NUESTRA FILOSOFÍA

ARTESANOS 100%

Nuestro negocio comenzó en 2013 con una idea bien clara: íbamos a ser un Obrador de verdad. Abrimos motivados con la intención de enseñar la repostería polaca a los españoles. A partir de aquel año, poco a poco fuimos mejorando y experimentando con más variedades de panes y dulces, tanto polacos como españoles.

Nuestra rutina comienza cuando a las 4 de la mañana, el panadero se levanta para empezar a amasar y hornear la masa madre preparada del día anterior. Sobre las 6 de la mañana llega al Obrador nuestra pastelera, la cual comienza a crear las maravillas.

A pesar de ser un trabajo muy duro y estresante, desde Karpatos estamos orgullosos de nuestro progreso, y sobre todo, agradecidos con vosotros.

¿Pan de verdad?

Comúnmente encontramos una "panadería" o "pastelería" en cualquier punto de nuestra ciudad. Entre las prisas del día a día nos conformamos con la panadería de la esquina, vamos, "la de toda la vida". Nos seducen con el olor de los hornos en caliente y un precio excesivamente barato, no nos preocupa, o más bien, intentamos ignorar el origen de lo que comemos.

Un pan congelado que es recalentado, lleno de químicos y conservantes artificiales, a las 2h está duro como una piedra, ya lo dice todo.

DESDE KARPATOS OS ANIMAMOS A QUE INVESTIGUÉIS MÁS

PELIGROS DEL PAN INDUSTRIAL

¡Y OJO! Es exactamente lo mismo con los dulces: la bollería industrial tiene altos niveles de conservantes, edulcorantes y azúcar, nos matan sigilosamente.

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